Découvrez les études liées au mot-clé cuisine
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Les Tirailleurs sénégalais dans la Grande Guerre
La France a pris pied au Sénégal sous l’impulsion de Colbert, sous le règne de Louis XIV. À…
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La cuisine, foyer domestique
Abondamment figurée en peinture, la cuisine apparaît comme un lieu majeur dans toute habitation. Si sa représentation…
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L’Alimentation aux XIXe et XXe siècles
Associé à l’essor démographique qui s’est amorcé au XVIII…
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Gastronomie et cuisines régionales
À partir du règne de Louis XIV, la gastronomie est intimement mêlée à l’apogée de la culture française…
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L’Essor des restaurants
Si les commerces de restauration sont attestés à toutes les époques et en tous lieux, c’est…
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